レシピノートをつくる

今年の目標：片っ端から同じように作る

私の悪い癖で

なんか変えちゃうんです。

例えば

メープルシロップとあるのに

家にないから、はちみつでいいか

全粒粉ないからふつうのでいいよね

になってしまうのです。

よくいえば、臨機応変ですが、

その本のおいしさやいまいちなところも

１００％引き出していないのです。

パティシエになるわけじゃないし、

家で食べたいだけだからいいんだけど、

なんとなくじゃなくて

ちゃんと作って

備忘録を作り、

私にとってのいいレシピにしたいな

と思っています。

これから先の楽しみに備忘録をつくる

１０年以上前のレシピノートが今でも、すごく役にたってます。

自分の中で一番気に入ってる

ロールケーキの生地の配合なんかが残っていて

久しぶりに作るとき

そのメモをみると

いろんな注意点なんかも思い出せるんです。

きちんとしてる人からしたら

そんなの当たり前のことなんですが

めんどくさがりなのでやらないんです。

でも、これからの先

１０年後、あったらいいなって思って

楽しみにつくっています。

コーヒーバナナケーキ