冬の夕飯は鍋三昧 - シンプリストへの道

基本、平日は手の込んだ料理はしないことにしています。

（普段もですが・・・）

ということで

冬になったら、ほぼ３日に１日の割合で鍋です。

案外これが、家族にも好評で、飽きないんです。

だいたいのローテがこんなかんじ。

１．白菜鍋

２．みぞれ鍋

３．カレー鍋

作り方はいたって簡単です。

　　白菜のざく切りと、豚バラのしゃぶしゃぶ用肉を

　　交互に重ね、塩、コショウ、ごま油、酒、水少々で

　　蒸し煮するだけ。

　　ふたが閉まらないくらいぎゅうぎゅうにいれます。

　　しばらくすると、半分くらいになるので、ここで

　　葉部分を同様に投入。

　　（断面がミルフィーユ状になるよう作る鍋が

　　　ありますが、ただ、交互に重ねるだけでＯＫ）

　　ポン酢・ゴマダレなどでいただきます。

いたって簡単なのですが、しいてのポイントは、

コショウはかなり多めです。

コショウの代わりに針ショウガでもまた、違った味になります。

出汁の鍋よりも、白菜本来の甘みがでて美味しいんですっ。

白菜なら１／２ペロっと食べれます。

これ、白菜高騰の時はモヤシでも美味しいです。

家計に優しいし、あったまるし、栄養もあるし

いいことづくめの鍋です。